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La surveillance des toxi-infections alimentaires collectives en Rhône-Alpes de 1996 à 2003.
2005
Santé
Organismes Producteurs
- Direction Régionale des Affaires Sanitaires et Sociales (DRASS) *
- Cellule interrégionale d'épidémiologie (Cire)
Résumé
Entre 1996 et 2003, 458 toxi-infections alimentaires(TIAC) ont été notifiées en Rhône-Alpes soit 10% de celles notifiées en France.118 de ces TIAC(26%) l'ont été dans le Rhône et 107 (23%) dans l'Isère.34% des TIAC notifiées en Rhône-Alpes de 1996 à 2003 étaient survenues en restauration familiale et 66% en restauration collective.Il y a eu hospitalisation d'au moins un cas pour 130 foyers de TIAC sur les 458 ( 28%).L'agent responsable est identifié dans moins de la moitié des foyers et la proportion de foyers d'étiologie inconnue ou non confirmée est en augmentation.
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